umami日文、鮮味英文、旨味日文在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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umami 中文為「鮮味」或稱「旨味」，是酸、甜、苦、辣、鹹以外的味覺描述，可謂一種截然不同的味感體驗。回溯至1908 年，日本東京大學池田菊苗教授（Dr. Kikunae Ikeda）從 ...

在日文中「旨い(UMAI)」就如同「美味しい(OISHII)」一樣，旨味對日本人來說，就是表現食物非常美味的一個說法。這個意思應該是指所有食材的使用都是 ...

Umami 是一種我們在一些食品如發酵豆製品、奶酪和香菇中常常能品嘗出的美味，近似英文中的「鹹味」（savoury）、「肉香味」（meaty）或者是全味（Full ...

鮮味在所有西方語言中（包括英語、西班牙語及法語等）同樣稱為umami。鮮味的觸感由於人和動物舌頭上特殊的感受器細胞檢測到谷氨酸鹽的羧化物陰離子， ...

我們看到Umami一詞，馬上就能看出它原本應該是日語。漢字寫法為「旨味」的Umami，是日本科學家兼東京帝國大學教授池田菊苗先生，最先發表的一個理論和概念 ...

池田菊苗的うま味，成為了第五種，不過英文中也找不到相應的詞彙，只能按照日文發音，稱它為umami。餐廳牆面上的男子，就是發明味精的池田先生。

什麼是「旨味」? 今天小編就要來簡單介紹一下比起旨味，可能還比較多人知道哈味旨味是日文漢字寫法，發音是UMAMI 中文我們可以翻為「鮮味」基本的四 ...

旨味" 日文翻譯： umami うまみ（1）〔味〕美味měiwèi,味道好wèidao hǎo. $甘味?旨味のある酒／味道好的酒. （2）〔味わい〕巧妙qiǎomiào,有妙處yǒu miàochù. $甘味?

旨味，日文うま味、英文係Umami，中文會譯做旨味或鮮味，係甜、酸、苦、辣以外嘅第5種基本味道。最早提出Umami嘅應該係於1908年東京帝國大學（今即 ...

umami日文，你想知道的解答。在表現味覺的時候，除了我們一般常用的甜味、鹹味、苦味和酸味外，用來表現第五種味覺的「鮮味」※旨み(日文發音UMAM...| 親親寶貝.