嫩肩里肌板腱、好市多牛肉、嫩肩里肌板腱在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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上肩胛肉是牛肩膀上的大塊肉，分切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里 ...

D 板腱肉（Blade）附著於肩胛骨上方的肉，梅花牛肉及嫩肩里肌即出於此處。 ... 整塊的燒烤肩胛肉肩胛部最軟嫩的翼板肉適合直接煎來享用。

肩胛部CHUCK- 由於肩胛部是牛隻經常運動的部位，所以肌肉發達， ... 切出「板腱肉｣（Blade）又稱為「嫩肩里肌」就是美式賣場賣的「嫩肩里肌」(板腱)， ...

美國Prime頂級安格斯板腱牛肉位於牛肩胛部位，附著於肩胛骨上，藉由牛隻運動，油脂深入肌里，中間有一條粗筋為主要特色，肉質結實、鮮嫩多汁，細緻的油花分佈，每一口都是 ...

嫩肩里肌 (板腱)：是附著於肩甲骨上的肉，富油花且肉質嫩，是極佳的牛排、燒烤及火鍋片用肉。翼板肉：含有許多細筋路、口感Q、油花多、嫩度適中、具獨特風味。適合牛排、 ...

牛肉部位介紹【板腱牛排(牛肩胛) (嫩肩里肌)】看到板腱牛排中間有一條就害怕了嗎? ...

所以肌肉發達，筋多，肉質結實，味道豐富。 ... 在好市多裡又稱為嫩肩里肌，特色就是中間有一條筋通過。肉偏長，可以切成板腱牛排Blade steak或是板腱肉片。

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肩胛部Chuck 由於肩胛是經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實。而肩胛部又可分為：嫩肩里肌(板腱)：是附著於肩甲骨上的肉，富油花且肉質嫩，是極佳的牛排、 ...

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