吉利t粉用法、吉利t果凍、吉利t比例在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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吉利丁、果凍粉、洋菜粉等是製作甜點、冰品會經常用到的凝固劑，它們的來源、特性不同，用法也有頗大的差異；根據不同的料理來選擇，就能做出追求的口感。

吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹(水溫約10℃左右 ...

吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。 A、熱飲料類：直接加入半匙膠凍粉於150c.c.（免洗 ...

果凍粉實測，吉利T 、洋菜條、迷你洋菜粉、水晶凍粉，水粉比例：1：40和1：100的結果 · Comments • 9.

1.將吉利丁粉倒入3倍的冷開水(配方液體份量外)中混合均勻浸泡5分鐘 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加 ...

與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80℃以上的熱水。調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁 ...

1. 吉利T蒟蒻果凍粉加砂糖拌勻。砂糖. 100g · 2.加入水中拌勻，加熱至80℃熄火。冷開水. 850g · 3.加入果汁拌勻，冷卻即可。

吉利T 的用法？ · 1、動物膠粉浸泡冰水20~30分鐘。先用一碗水40cc+8g. 慢慢將動物膠粉灑上撲平吸收。 · 2、使用前加熱溶化。 · 3、使用溫度為50 ºC~ 80ºC間 ...

各種凝結劑的使用方法及用量一.吉利丁片使用方式吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文名Gelatine 譯音而來,是從動物的骨頭(牛骨或魚骨)提煉出來的膠質, ...

素食者茶凍【關鍵字】：紅茶包、細砂糖、紅茶凍、果凍、素食、鮮奶.