溏心蛋醬汁要煮嗎、溏心蛋詹姆士、溏心蛋不用味醂在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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2017年5月10日 — 備料完成後先調醬汁！將所有的滷蛋醬汁材料混合完畢後，煮滾，放在旁邊！

要看使用的鍋子大小，滾水煮蛋時不可互相堆疊，需平放並且留有縫隙，以免影響受熱程度。準備醬汁。可樂、醬油、味醂倒入鍋中，煮至微滾狀態，維持火侯 ...

2.如果是專用於快速冷泡糖心蛋的醬汁，就用水：味醂：醬油=3：1：1。但我家喜歡甜味明顯，我通常會用清水150g，味霖75g、醬油50g，不過因為每個人買的醬油鹹度 ...

溏心蛋煮法. 做溏心蛋最重要的就是煮蛋的步驟，要煮出半熟又好剝殼的水煮蛋可是有點小秘訣的. 參考網路上很多大師們的做法後，我歸納出幾個好剝殼水煮 ...

滷汁使用醬油: 味淋: 水= 1:1:3～4 的比例，煮沸後放冷就可以了(一定要放冷，滾燙的滷汁會讓蛋繼續加熱) ;. 我還加入了少許八角和花椒增添香味。真的很 ...

包括：簡易版醬汁溏心蛋, 影音示範教學用電鍋做糖心蛋溏心蛋冷泡醬汁不開火, 【日式料理】溏心蛋, 氣炸溏心 ... 水煮溏心蛋•油豆腐•韭菜•香菇素蠔油•味霖•冷開水•辣油.

也有人建議冷水時就下去煮蛋，比較不會裂，水滾後計時3~4分鐘就好了 ... 溏心蛋吃完之後，醬汁別急著倒掉喔，大概還可以重覆使用個3~4次.

取醬油：味醂：水=1:1:1的比例，將雞蛋置入醬汁當中。醬汁不可以高溫，以免影響溏心蛋的蛋黃熟度 · 把剝除蛋殼的雞蛋置入，放到冰箱中，大約隔天就可以吃了 ...

蛋10顆、醬油1碗、味醂1碗、水3碗。【食譜】冰箱常備菜—日式溏心蛋(溫泉蛋). ◇ ...

與溏心蛋有關的話題. ... 我做的料理，會有人想學，希望你一定要做來吃吃看，需要的材料，食材，雞蛋-----10顆，鹽巴-----少許，滷蛋醬汁，醬油-----200cc，味醂-.