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雪利酒（西班牙語：Jerez [xeˈɾeθ] 或 [xeˈɾes]；又譯：雪莉酒）是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所釀製的加強 ...

酒體呈現黑檀木的色澤，香甜可口的口感。表現出焦糖、無花果、咖啡、堅果及香料的多層次口感，適合搭配巧克力、冰淇淋、甜布丁，是雪莉酒中最甜蜜的甜酒，適合愛吃甜點 ...

顧名思義，加烈酒就是在釀酒的過程中加進烈酒──通常是葡萄蒸餾白蘭地，但也可以是別的，造就出的酒款酒精度普遍比一般靜態酒（still wine）來得重，從15.5%～20% 不等； ...

事實上，這類干型雪莉(Fino、Manzanilla、Amontillado、Palo Cortado 與Oloroso)堪稱是百搭酒，口感從細緻到濃郁都有，拿來佐餐其實非常合適。也正因為非主流，許多好酒 ...

雪莉酒是西班牙某種的葡萄加烈酒，以佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)、帕洛米諾(Palomino)、麝香（Moscatel）等三種白葡萄釀成，其中又以西南部安達魯克西 ...

雪莉酒原產於西班牙的安達盧西亞自治區（西語：Andalucía；英語：Andalusia），是世界獨產雪莉酒的地方。雪莉酒的風味輕快香甜，是由西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾（ ...

西班牙文為Jerez，英文譯成Sherry，雪莉酒是一種只限生產於西班牙南部安達露西亞省「雪莉三角洲」地區的加烈葡萄酒。8世紀初，摩爾人占領此一地區並引進 ...

Pedro Ximénez（PX）便是俗稱的PX甜酒，以曬乾的Pedro Ximénez葡萄來釀造，此時葡萄已經成為葡萄乾狀，糖分非常濃縮，因此榨出的葡萄汁可釀成糖分相當高的甜酒，一般來說可 ...

Amontillado來自Palomino葡萄的完全發酵，結合兩種不同的雪利酒發酵與陳年氧化過程，也正因如此讓Amontillado變得如此特別、複雜與有趣。第一階段的酒精發酵發生在Fino酒桶 ...

三分鐘，了解不甜型雪莉酒的差別： · Fino： · Manzanilla： · Amontillado： · Oloroso： · Palo Cortado：.